Receita de Macaron, doce francês

Confira neste artigo a receita do Macaron, um doce francês que está se popularizando em padarias e lojas especializadas em doces em todo o Brasil. O que mais chama a atenção são as cores e o sabor dos bolinhos recheados. Os sabores são os mais variados possíveis. Na França o mais comum é o de chocolate, baunilha e framboesa, no entanto, o brasileiro tem adaptado os sabores para os mais diversos paladares.

O que é o Macaron?

Macaron é um pequeno bolo granulado e comumente produzido sob forma arredondada de 3 ou 5 cm de diâmetro, especialidade de Lorraine (Nancy e Boulay), na França. Fonte: Wikipedia

O Macaron é um doce que pode ser servido principalmente em casamentos, aniversários e festas. Esta pode ser uma escolha original, substituindo os populares bem casados. A receita é feita basicamente com claras, farinha de amêndoas e açúcar.

Confira abaixo um vídeo ensinando passo a passo como fazer os seus.

Receita de Macaron – Como fazer

Ingredientes: (Rendimento: 20 macarons)

Massa

• 90 gramas de farinha de amêndoas;
• 40 gramas de farinha de trigo;
• 200 gramas de açúcar de confeiteiro;
• 3 claras ovos;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 30 gramas de açúcar refinado;
• 20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marrom.

Recheio Ganache

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 130 gramas de chocolate em barra ao leite;
• 3 colheres de creme de leite fresco.

Como preparar o Macarron

Com os ingredientes em mãos é hora de começar a fazer o Macarron. Acessando o site Tudo Gostoso é possível ler a receita na íntegra. Se preferir é só assistir o vídeo citado acima para acompanhar o passo a passo de como fazer o seu Macarron seguindo as instruções do chef Paulo Machado.

Depois de aprender é só usar a criatividade para criar novos sabores e oferecer aos amigos ou até mesmo vender e fazer encomendas para festas, aniversários, casamentos, etc.